INDUSTRI RUMAHAN

INDUSTRI RUMAHAN MINUMAN SEHAT SIAP SAJI

LATAR BELAKANG

Saat ini, di pasaran banyak beredar jenis minuman yang telah diolah dengan berbagai cara dengan tujuan memberikan variasi dalam menu sehari-hari. Beberapa diantaranya seringkali diberi pewarna untuk menarik konsumen agar mereka membelinya. Salah satu alternatif untuk membuat minuman yang bervitamin tetapi tidak berbahaya bagi tubuh manusia adalah dengan memanfaatkan bahan-bahan alami seperti kelopak bunga Rosella (Hibiscus sabdariffa L) sebagai bahan baku pembuatan minuman.

Salah satu produk konsumtif yang sedang trend dan punya prospek bisnis bagus di tengah krisis ekonomi adalah pembuatan minuman sehat yang terjangkau, misalnya sirup. Dilihat dari proses teknologinya, pembuatan jenis minuman ini masih dapat dikerjakan di dalam laboratorium kampus dan industri rumah tangga (home industri). Di pasaran sudah banyak beredar minuman sehat dalam bentuk cair, serbuk, padat, atau campuran dalam berbagai merek. Namun, harganya relatif mahal dan kurang memperhatikan kesehatan.

Selama ini tumbuhan Rosella dikenal sebagai salah satu penghasil serat bermutu, yang bisa dimanfaatkan adalah daun, buah dan bunganya. Sampai saat ini Bunga Rosella (Hibiscus sabdariffa L) dimanfaatkan kelopak bunganya sebagai bahan pembuatan teh. Saat ini masyarakat Indonesia mulai mengembangkan kelopak bunga Rosella (Hibiscus sabdariffa L) menjadi minuman teh yang sehat dan sambutan konsumen dengan adanya teh dari kelopak bunga Rosella (Hibiscus sabdariffa L) tersebut cukup memuaskan.

PROFIL PERUSAHAAN

Nama perusahaan                  : PT SABDARIFFA CENTRAL JAVA

Komoditas perusahaan           : Minuman Instan Dalam Kemasan

pemilik perusahaan                 : Maydia Tikna Puji Rahayu, S.E

Jumlah karyawan                    :

Bagian produksi                 : 20 orang

Bagian RnD                       : 5 orang

Bagian QC                        : 5 orang

Bagian QA                        : 2 orang

Bagian marketing               : 5 orang

DESKRIPSI PERUSAHAAN                     :

PT SABDARIFFA CENTRAL JAVA merupakan perusahaan nasional yang mulai merintis usahanya pada tahun 2007 silam. Pendirian perusahaan ini didasarkan pada Salah satu alternatif membuat minuman yang bervitamin tetapi tidak berbahaya bagi tubuh manusia dengan memanfaatkan bahan-bahan alami seperti kelopak bunga Rosella (Hibiscus sabdariffa L) sebagai bahan baku pembuatan minuman.

Awalnya perusahaan ini hanya didukung oleh beberapa karyawan saja dan cakupan distribusinyapun terbatas pada kawasan atau daerah tertentu. Seiring dengan makin berkembangnya jaman, hal ini juga berdampak pula pada berkembangnya perusahaan minuman yang mulai melebarkan dunia pasar hingga regional Jawa Tengah. Tahun ini, perusahaan minuman PT SABDARIFFA CENTRAL JAVA sudah mulai merambah pemasarannya ke pulau tetangga seperti Kalimantan, Sumatra, Sulawesi, Bali, Papua dan beberapa pulau nasional lainnya.

Cara Membuat Teh Gelas Bunga Rosella

Proses produksi teh terdiri atas dua tahap, yakni penguapan dan pengeringan. Terkadang teh putih juga difermentasi dengan sangat ringan. Tanpa adanya pelayuan, penggilingan dan fermentasi ini membuat penampilannya nyaris tak berubah. Proses pembuatan teh instan terdiri ini dari dua tahapan yaitu tahapan ekstraksi dan tahap pengepakan.

A. Bahan Yang Digunakan :

·         Bunga rosella (mahkota bunga)

·         Gula

·         Air

·         Pengemas / kap

B. Alat Yang Digunakan :

1.      Pisau

2.      Nampan

3.      Oven

C. Langkah-Langkah Pembuatan :

1. Siapkan bunga rosella 
2.  Dipotong mahkotanya per kelopak 
3.  Disusun kelopak yang telah dipotong pada nampan 
4.  Dipanggang dalam oven dengan suhu 70° C selama 1 jam 
5.  Keluarkan dari oven setelah 1 jam 
6.   Dinginkan kelopak hasil panggangan tersebut kira-kira 30 menit 
7.  Seduh teh kering tersebut dalam panci besar berisi air mendidih (suhu 90⁰ C)  
8.  Kemudian campurkan larutan gula 
9. Setelah diseduh segeralah untuk dikemas dalam kap pengemas (suhu 70⁰C) agar awet

 D. Manfaat teh rosella :

• Bersifat detoksifikasi, menetralkan racun
• Menurunkan tekanan darah
• Menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes
• Menghambat tumbuhnya kanker
• Menjaga stamina
• Menurunkan kolesterol dalam darah
• Menyeimbangkan berat badan
• Mengurangi panas dalam dan susah BAB
• Menurunkan tingkat penggumpalan lemak di hati
• Mengurangi pusing / migren
• Mengandung multivitamin, termasuk vit.C dan Beta karoten
• Membantu memulihkan dari ketergantungan obat.

PENGEMASAN TEH GELAS BUNGA ROSELLA

            Teh rosella yang telah jadi menjadi teh instan yang siap minum dikemas dalam cup plastik agar konsumen lebih tertarik  dan memberi kesan praktis karena plastik/kapnya dapat langsung dibuang. Pengemasannya seperti gambar di bawah ini :